Les épinards perpétuels offrent un équilibre harmonieux entre des notes fraîches légèrement sucrées et une subtile terreurosité, en faisant un choix attrayant pour les préparations crues et cuites. Lorsqu'ils sont consommés crus, ils présentent un goût rafraîchissant et légèrement sucré, tandis que lorsqu'ils sont cuits, ils conservent leur douceur tout en développant une saveur plus riche et complexe
dans des conditions tempérées pour livrer des laitues fraîches au printemps sur les étals toute l'année.
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